Existenzgründung im Gaststättengewerbe - Seite 4

Die Bedeutung des Standortes

Der Standort spielt für gastronomische Vorhaben eine erhebliche Rolle. Ohne guten Standort ist eine Existenzgründung in der Gastronomie wenig ratsam - es sei denn, sie wollen ausschliesslich im Catering aktiv werden. Auch Banken lehnen ein Vorhaben ab, das keinen Erfolg versprechenden Standort vorweisen kann.

Sie sollten sich über Ihren geplanten Standort gut informieren. Wie viele Passanten kommen täglich vorbei? Wie setzt sich die Struktur dieser potentiellen Kunden zusammen? Wie wird sich der geplante Standort entwickeln? Wie sieht es mit der Infrastruktur am geplanten Standort aus? Gibt es Parkplätze? Gibt es Anbindungen mit öffentlichen Verkehrsmitteln? Welche Wettbewerber finden sich in der näheren Umgebung? Welche Lokationen in der näheren Umgebung begünstigen das Vorhaben? Diese und andere Fragen sind im Rahmen der Standortsuche essentiell. Stimmt der Standort nicht, so kann man in der Gastronomie nicht mit einem Erfolg rechnen.

Absolute Top-Standorte sind für Gründer/innen meist unerreichbar. Wer beispielsweise den Kurfürstendamm in Berlin anstrebt oder in eine exklusive Lage in Münchens Stadtmitte will, wird mit einem neuartigen Konzept Schwierigkeiten bekommen. Vermieter setzen in diesen Lagen eher auf Mieter, deren Konzept bereits erprobt ist. Deshalb kann eine Gründung mit Franchising von grossem Interesse und Vorteil sein. Alternativ müssen sich Gründer/innen im Rahmen der Standortsuche dann auf die Suche machen: Wo findet sich ein guter Standort, der nicht zu den allerbesten Lagen gehört? Diese Aufgabe ist schwierig und kann viele Monate in Anspruch nehmen. Eile ist dabei wenig vorteilhaft, denn vom Standort hängt letztlich zu viel ab.

Adressen für die Gastro-Gründung

Gut informiert lässt es sich erfolgreicher gründen. Das gilt für alle Branchen - nicht nur für die Gastronomie. Neben allgemeinen Informationen rund um Fördermittel, den Businessplan und mehr sollten Sie sich vor allem über die von Ihnen geplante Branche informieren. Der Branchenverband des Hotel- und Gaststättengewerbes DEHOGA stellt auf seiner Webseite zahlreiche Brancheninformationen zur Verfügung. Welche Trends gut laufen, wohin sich die Branche bewegt und welche Zweige besonders gute Chancen haben oder wo es eher schlecht läuft, kann auf der Webseite des DEHOGA herausgefunden werden.

Vor Ort stehen Industrie- und Handelskammern für Kurzberatungen zur Verfügung. Hier finden sich oft auch Seminare mit fachbezogenen Themen für bestehende und angehende Gastwirte und Hoteliers. Unternehmensberatungen können bei der Gründungsvorbereitung helfen oder auch im weiteren Verlauf - mit Hilfe beim Businessplan, bei der Öffentlichkeitsarbeit, bei der Verkaufsförderung, bei der Einrichtung von Systemen zur Steuerung und des Unternehmens und vieles mehr. Hilfe in Form eines Gründercoachings oder Hilfe beim Businessplan bekommen Sie auch bei uns - in ganz Deutschland mit erfahrenen Unternehmensberatern.

Das Lesen von Fachzeitschriften ist ohnehin eine Pflichtübung für Gründer und bestehende Unternehmen jeder Branche - so behalten Sie die aktuellen Entwicklungen stets im Blick und können eventuelle Anpassungen vornehmen - nichts währt ewig. Bei der Volksbank finden sich ausserdem Branchenbriefe zum kostenfreien Download, die Ihnen einen Einblick in wichtige Kennzahlen und anderes liefern. Damit lässt sich die Finanzplanung im Businessplan leichter bewerkstelligen und Sie kommen letztlich schneller und zielsicherer zum Erfolg.

< < Zurück zur Seite 1 "Existenzgründung Gastronomie"
< < Zurück zur Seite 2 "Existenzgründung Gastronomie"
< < Zurück zur Seite 3 "Existenzgründung Gastronomie"

amaveo innovationsmanagement . Andrea Claudia Delp . Tucholskystrasse 39 . 10117 Berlin . info@amaveo.de . www.amaveo.de